干貝小卷芋香米糕

【干貝小卷芋香米糕】

材料:

干貝小卷醬120g
圓糯米500g
煮飯水600g
豬油20g
芋頭120g
乾香菇絲10g
五花肉絲50g
紅蔥頭末20g
蒜末15g
五香粉1/4茶匙
鹽、白胡椒粉適量

作法介紹:

圓糯米洗淨浸泡20分鐘瀝乾備用。香菇絲洗淨浸泡30分鐘瀝乾備用。芋頭洗淨去皮切1.5cm丁狀備用。鍋內下豬油依序爆香香菇絲、五花肉絲、紅蔥頭末、蒜末、芋頭丁後熄火，再倒入洗淨糯米與煮飯水、干貝小卷醬後，最後加入所有調味料拌勻，再放入電(子)鍋煮熟即可完成。古早風味，令人口齒留香、讚不絕口。