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紅燒鰻一罐 雞蛋三顆 紅蘿蔔末少許 洋蔥丁少許 蔥花少許 香菜末少許 大豆油少許
紅燒鰻瀝出少許汁液後搗碎備用,取一容器打入雞蛋拌勻,加入其他材料拌勻備用,鍋中下適量大豆油,以小火烘煎至二面金黃即可。
