法式私廚在家開張！無添加魚罐頭：生魚片級黃鰭鮪魚、現撈鯖魚，3道質感微醺食譜分享｜Howmama東和食品
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一起來品嘗微醺的肌肉男咬勁！有使用了比⼀般鮪⿂更⾼規格的⽣⿂片等級「黃鰭鮪⿂」的無添加⽔煮鮪⿂片，還有蘇澳漁港兩⼩時直送搭配獨家蔬菜⾼湯的無添加⽔煮鯖⿂，讓我可以輕鬆完成前菜酒香Finger Foods、主餐焗烤鮪魚彎管麵和湯品奶油白酒鯖魚湯，精緻的一餐，就靠沒有添加味精、防腐劑、⼈⼯香料和⼈⼯⾊素的Howmama⾸創無添加⽔產罐頭系列，快來看看怎麼變出一桌好料吧~
60年在地老廠的進化：首創無添加、減鹽 17% 的安心保證
從小吃到大的Howmama推出了無添加⽔產罐頭系列新品，
除了沒有添加味精、防腐劑、⼈⼯香料和⼈⼯⾊素，
食鹽的添加量還比傳統罐頭減少了17%呢，
不只符合台灣標準，更通過 HACCP、FSSC 22000、
ISO22000 等多重國際認證，讓大小朋友都可以吃起來更安心，
真不愧是60年宜蘭在地老廠，不會止步於坐擁經驗的積累，還能不斷進化，
這麼棒又有實力的MIT台灣製造罐頭，肯定要多多支持啦~
繽紛又有活力的禮盒設計，拿來送禮也很適合。
目前這個⾸創無添加⽔產罐頭系列，推出了無添加⽔煮鮪⿂片和無添加⽔煮鯖⿂~
我們先從這個無添加⽔煮鮪⿂片開始吃起吧~
｜生吞肌肉男的快感：無添加水煮鮪魚片，⽣⿂片等級的黃鰭鮪⿂｜
可以看到他和我們平常吃到的鮪魚罐頭不一樣，不是走軟綿細緻入口即化的路線，
因為他裡面使用的可是比⼀般鮪⿂更⾼規格的⽣⿂片等級「黃鰭鮪⿂」喔，
加上⼿⼯剝⾁，完整的保留了肉塊飽滿的樣子，和⿂⾁的紋理纖維，
所以他的口感咬起來就像是肌肉男的肌肉一樣，非常扎實有彈性，
搭上純淨的⽔煮基底，讓食材最原始的美好能被最大程度的分享，簡直就是完美。
因為無添加⽔煮鮪⿂片是塊狀的，不像一般鮪魚罐頭鬆散，會連帶著很多湯湯水水，所以很適合拿來做各種 Finger Foods，除了他的口感比較好，吃起來比較清爽，如果你要做的是像我這種搭配小餅乾的，就更不用擔心小餅乾會被軟化了，很推~
｜Finger Foods食譜：微醺利口酒與鮪魚的層次邂逅｜
我這次做的這款 Finger Foods 的做法很簡單，就是以你喜歡的小餅乾為基底，
鋪上無添加⽔煮鮪⿂片，上面放一片洗乾淨的漂亮香菜葉，
最後再把小蕃茄切片有點錯落的疊放上去就完成了。
和其他炸物放在一起，有沒有一種拼盤瞬間變高級的感覺~
雖然小餅乾你也可以選擇單片的，但我覺得選有夾心的看起來更有層次感，
我這次選用的是起司夾心的，跟這次整體的口味很搭呢~
｜微醺是成熟的韻味：微醺利口酒與鮪魚的層次邂逅｜
如果只有大人要吃的話，小番茄切片的部份，也可以沾點利口酒喔~
像我這次就使用了 Yachting Cocktail Litchi’s，讓整個豐富的香氣裡多了點水果的清新，
讓人解膩的同時多了個好奇心的尾韻，想再一嚐究竟。
在天台上曬曬太陽，吹吹微風，來點拼盤，一起小酌，
再配上美景，沒有什麼比這個更幸福的事了~
｜擁有蔬菜⾼湯泡澡的蘇澳漁港直送鯖魚｜
另外這款無添加⽔煮鯖⿂，就非常適合拿來煮湯料理使用，
因為他的湯可不是索然無味的水，而是他們獨家使⽤了天然洋蔥粉，
取代⼈⼯增鮮劑製作而成的蔬菜⾼湯，讓鯖⿂吃起來更甘甜的同時，
也能拿來煮湯麵，當成火鍋湯底也是個不錯的選擇。
他們也利用宜蘭的在地優勢，讓蘇澳漁港的漁獲，兩⼩時內工廠直送，
所以裡面的鯖魚，可以說完全就是媲美現撈等級的新鮮，
並且也同樣保有連骨精華，營養豐富。
這次我把他拿來做了奶油白酒鯖魚湯~
｜奶油白酒鯖魚湯食譜：媲美餐廳等級的鮮甜滋味｜
把洋蔥丁炒出香味後，置入紅蘿蔔與馬鈴薯一起炒，炒到表皮有點熟，
再淋點白酒翻炒，接著置入奶油炒到香氣出來，就可以倒進罐頭裡的湯滾一下，
最後加入適當的水與高麗菜一起燉煮。
起鍋前再置入鯖魚、芹菜和黑胡椒調味，稍微悶煮一下就可以開動了。
｜奶油白酒鯖魚湯的主角｜
盛盤的時候先舀配料和湯進碗裡墊底，最後放上整塊鯖魚，看起來就會很有主題性。
如果你的魚喜歡吃爛爛的，也可以一開始就把他弄爛一起燉煮，湯頭更濃郁。
在這冷冷的天，非常適合來一碗這樣樸實的鮮甜滋味~
有了湯當然也要有主餐囉~
我又拿著無添加⽔煮鮪⿂片來做了焗烤鮪魚彎管麵要來搭成套餐。
｜焗烤鮪魚彎管麵食譜：隱藏在底部的美味驚喜｜
焗烤彎管麵的部分，我則是先把鮪魚鋪底，再放上已經煮軟的彎管麵，
淋上自己喜歡的奶白醬與調味，還有配料和焗烤乳酪，就可以進烤箱烤了。
裝飾的小蕃茄你可以時間快到的時候再放上去烤，也可以出爐再放。
最後點綴上九層塔就完成了~
搭上白酒，就是精緻的一餐。
｜驚喜的美味小秘訣｜
鮪魚放在鋪底的位置，可以讓他保持口感，不會被烤乾，
挖起來吃也會有一種類似千層麵的驚喜感。
如果你已經吃膩了肉醬為基底的義大利麵，這樣做吃起來很清爽~
常溫備菜神隊友，越陳越香的 Howmama 質感禮盒
想要輕鬆出好菜的朋友，可以把Howmama的罐頭備起來，
常溫就可以保存，完全不會佔用冰箱的空間，
而且東和的罐頭跟火腿熟成一樣，會越陳越香喔，真的很推推~
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