【罐頭功夫菜】鮮蝦魚腹煲-蕃茄汁魚腹肉

鮮蝦豆腐煲-蕃茄汁魚腹肉
食材:
魚腹肉罐頭 2罐
白蝦 約8隻
薑片 適量
甘藍菜 1把
香菜 適量
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製作時間 20分鐘
花費 約200元
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營養概算:
熱量 725公克
蛋白質 72公克
脂肪 35公克
碳水 29公克
(參考資料:產品包裝與衛福部食品營養成分資料庫)
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加油熱小湯鍋,如果有小土鍋會更好(如圖)。薑片下鍋爆香。
接著放入蝦頭一起爆香。爆出蝦味後,將蝦頭取出備用。
放入剝殼蝦肉拌炒。
這次使用罐頭作為主角,使用蕃茄汁鮪魚腹肉罐頭。這次做的份量要使用兩罐。
將兩罐魚腹肉倒入鍋中,再加入水約150c.c.。轉小火燉煮10~15分鐘。
開鍋後再放入蔬菜煮約1分鐘,關火後再加入香菜、蝦頭調香擺盤。
這種濃煲湯一般是不會直接喝,都是要配飯。魚腹肉油脂跟鮮味都很足,再搭配上蝦子。十足下飯。
感謝 菜單研究所 授權分享
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