【快速料理】鮪魚蕃茄義大利麵

鮪魚蕃茄義大利麵

【食材】
義大利麵 約100公克
鮪魚罐頭 1個
小番茄 約10顆
洋蔥 半顆
起司粉 適量
香菜（或巴西里） 少許
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花費 約80元

製作時間 15分鐘
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【營養概算】
熱量 664大卡
蛋白質 39公克
脂肪 21公克
碳水 96公克

（參考資料：衛福部食藥署食品營養成分資料庫）

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(感謝 菜單研究所 授權與料裡分享)

===== 製作小撇步 =====

一開始備料切菜時，先煮一鍋煮麵水會比較省時。
煮麵水煮滾後，加入些許鹽巴與橄欖油先調味，放入麵條煮10分鐘。接這利用這10分鐘來製作炒料就綽綽有餘了。

這邊留意一下，使用鮪魚罐頭有分水煮與油漬兩種，如果是使用油漬的，建議可以先將一些油脂瀝出來，避免料理過油。

取平底鍋加一點橄欖油熱鍋，熱鍋後放入洋蔥爆香，接著加入小番茄一起拌炒一會。觀察番茄有些許軟化，就可以加入半罐鮪魚，一起拌炒，鮪魚蕃茄炒料使用鹽巴與胡椒調味。另一半鮪魚則再擺盤時可使用。

這時候義大利麵大約已煮8~10分鐘（麵條硬度依照自己喜好），撈起後放入平底鍋一起跟鮪魚蕃茄炒料拌勻。

起鍋前可以再撒上一點帕瑪森起司粉增加口感與香氣，拌勻後起鍋裝盤。

上桌前可以再撒上一點香菜或是巴西里增加綠意與香氣，讓料理更加完整。

鮪魚罐頭跟番茄真的很搭配，整道料理製作很簡單營養也很均衡。

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