【鮪魚茶泡飯】舒心暖胃的傳統日本滋味

日式料理店常見的茶泡飯，原來不是主食，通常是最後一道料理，除了增加飽足，還可以暖胃、解油膩、解酒。

日前小編在日式料理店品嚐過茶泡飯後，覺得太美味，清爽不油膩，便請教了東和食品御用主廚大人，簡易茶泡飯食譜！

【美味小秘訣】
1.茶包：可以買市面上茶泡飯專用茶包，或是一般茶包也可以，沖泡時間要比較久一些，約10分鐘以上，讓茶的味道更突顯。

2.米飯：煮白米食，水可以比平常少一點，以保持白飯的硬度，這樣泡過熱茶的米飯才不會軟爛無口感！

3.調味加分：可以在飯上灑上柴魚粉或柴魚片，增加香氣。(講究一點，可以用柴魚片熬高湯)

現在可以開始製作美味的茶泡飯啦！


【食材】

1.鮪魚罐頭 1罐
2.白飯
3.綠茶
4.蛋絲
5.芝麻香鬆
6.海苔絲
7.蔥花
8.調味料：日式昆布醬油、七味粉
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製作時間 10 分鐘

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【作法】

1.白飯盛入碗中，只要占一個碗底就好。
2.撒上半茶匙的七味粉 跟 少許的昆布醬油
3.再均勻的鋪上鮪魚、蛋絲、海苔絲、蔥花
4.最後，倒入熱的綠茶湯，就完成啦
 

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