【開胃消暑兼消脂】泰式涼拌青木瓜魚腹肉

炎炎夏日，少不了涼爽、酸辣又開胃的食物來刺激味蕾！

這次就來製作兼具開胃、瘦身的料理「涼拌青木瓜涼拌魚腹肉」。這道料理酸甜微辣、清爽無負擔，而且纖維到位、蛋白質也到位！

【食材】
1. 茄汁鮪魚腹肉 1~2 罐
2. 青木瓜絲 
3. 紅蘿蔔絲 1 份
4. 洋蔥絲 1/4顆
5. 小番茄 10顆 ( 對切 )
6. 花生碎粒 適量

【泰式萬用醬汁】
▪️泰式魚露 3匙
▪️細砂糖 2匙
▪️鮮榨檸檬汁 3匙 
▪️蒜末 1匙
▪️辣椒末 1匙
▪️香菜末 1匙
➡️ 全部倒在一起，攪拌均勻即可

✨這個萬用醬的配方可以保存下來，只要是涼拌系列的料理，都很適合喔。(可根據個人口味，調整糖、檸檬或辣椒的份量)
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製作時間5分鐘

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【作法】

步驟一、青木瓜絲加點鹽巴，抓一下，把生味去掉，也可以軟化青木瓜絲。

約5~10分鐘後，放入洋蔥絲、蘿蔔絲，再用冰水水稍微過一下，就可以把「泰式萬用醬汁」倒入。

步驟二、泰式醬汁倒入後，拌一拌，讓醬汁均勻的覆著在青木瓜絲上，吸附醬汁的味道。(想更入味，可在此步驟先靜置個10~20分鐘)

步驟三、 加入小番茄，再輕輕地拌一拌，小心不要壓爛小番茄，影響口感。

步驟四、再撒上花生粒，花生粒才會有層次，花生粉會被醬汁融化，味道就不對了。

最後，把今天的主角鮪魚腹肉擺上，一樣再拌一拌，讓鮪魚腹肉與醬汁完美融合，就完成了。

茄汁的鮪魚腹肉跟泰式萬用醬超級的對味，整道吃下來酸辣酸辣超過癮，整盤吃完，也完全不用擔心熱量問題喔！

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