補鈣救星！【茄汁鯖魚馬鈴薯焗烤】食譜：用東和食品罐頭煮出 51g 蛋白質
對於忙碌的家庭或上班族群來說，魚罐頭可以說是廚房裡最強大的後援。而鯖魚捕撈鄰近宜蘭外海，從漁港到工廠，2小時內鮮製成罐，簡直是「現撈等級」的鯖魚罐頭。
【營養小百科】為什麼罐頭鯖魚的價值更高？
許多人認為罐頭是加工品，其實罐頭在製造過程中，透過高溫高壓殺菌，不僅能讓魚骨酥軟、增加人體對鈣質的攝取量，更能保護關鍵營養不被氧化：
▪️補鈣神助手：有機會吃到比新鮮鯖魚多 43倍 的鈣質
▪️鎖住鮮度：Omega-3 脂肪酸（EPA、DHA）在真空封存下不接觸空氣，含量可達鮮魚的 1.3倍。
▪️安心保證：深耕宜蘭 60 年的老字號工廠，通過 HACCP、ISO22000 與 FSSC 22000 等多重國際認證。
【快速概覽】預算與營養資訊
這道料理不僅適合當作正餐，更是只要銅板價，就能換取高營養的美味。
▪️熱量 564大卡
▪️蛋白質 51.5公克
▪️脂肪 19公克
▪️碳水 48公克
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花費 約70元
製作時間 40分鐘
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【準備食材】
▪️靈魂主角：東和茄汁鯖魚罐頭 1 個
▪️主料：馬鈴薯 2 顆
▪️配料：起司絲約 50 公克、橄欖油、鹽巴、黑胡椒少許
【料理步驟】綿密牽絲，簡單三步驟
1.馬鈴薯泥底座：將馬鈴薯削皮切塊後蒸熟，壓成泥狀，並使用少許鹽巴與黑胡椒提味。
2.鋪底與疊加：取烤盤塗上薄薄一層橄欖油，鋪平馬鈴薯泥後，均勻倒入茄汁鯖魚。建議將整塊魚肉稍微壓碎，讓酸甜茄汁滲透進馬鈴薯泥中。
可以稍微壓成小塊一點，最後鋪上起司。
3.焗烤收尾：在最上層鋪滿起司絲，放入烤箱設定 200°C 烘烤 15 分鐘，直到起司呈現誘人的金黃色牽絲狀即可出爐。
濃厚的起司會ㄍㄢ絲，搭配綿密馬鈴薯與酸甜茄汁鯖魚，真的好吃！
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