如何用簡單的「備餐神器」煮出一餐既有質感又營養均衡的料理？絕對少不了東和食品的魚罐頭啦！

鮪魚蕃茄義大利麵

【準備食材】清單一覽

▪️靈魂主角：東和鮪魚罐頭 1 個
▪️主食：義大利麵 約 100 公克
▪️配料：小番茄 約 10 顆、洋蔥 半顆
▪️提香：起司粉適量、香菜（或巴西里）少許、黑胡椒、鹽巴
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花費 約80元
製作時間 15分鐘
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【營養與成本概算】營養補給不傷荷包

這道料理不僅適合運動後的肌肉修復，更是月底省錢的秘密武器。

▪️熱量 664大卡
▪️蛋白質 39公克 (相當於 6 顆雞蛋的份量)
▪️脂肪 21公克
▪️碳水 96公克

（參考資料：衛福部食藥署食品營養成分資料庫）

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(感謝 菜單研究所 授權與料裡分享)

【料理步驟】掌握時間，美味不縮水

1.省時煮麵：一開始備料切菜時，先煮一鍋煮麵水會比較省時。煮麵水煮滾後，加入鹽巴與橄欖油，放入麵條煮約 10 分鐘。這段時間剛好可以處理炒料。

2.洋蔥爆香：取平底鍋加橄欖油熱鍋，放入洋蔥碎爆香。若是使用油漬鮪魚罐頭，建議可以先將一些油脂瀝出來，再下鍋，避免料理過油。

3.茄汁風味：取平底鍋加一點橄欖油熱鍋，熱鍋後放入洋蔥爆香，接著加入小番茄一起拌炒一會。觀察番茄有些許軟化，就可以加入半罐鮪魚，一起拌炒，鮪魚蕃茄炒料使用鹽巴與胡椒調味。另一半鮪魚則再擺盤時可使用。

4.混合拌勻：這時候義大利麵大約已煮8~10分鐘（麵條硬度依照自己喜好），撈起後放入平底鍋一起跟鮪魚蕃茄炒料拌勻。

5.盛盤裝飾：起鍋前撒上帕瑪森起司粉，上桌後擺上剩下的半罐鮪魚與香菜，美味度與視覺感瞬間升級。

鮪魚罐頭跟番茄真的很搭配，整道料理製作很簡單營養也很均衡。

主廚私房建議

▪️水煮 vs. 油漬：追求清爽、減脂的朋友可選用 水煮鮪魚；若喜愛香氣濃郁，油漬鮪魚則是更好的選擇。
▪️酸甜關鍵：小番茄一定要炒到微軟，其汁液與鮪魚融合後，不需要額外醬汁就能讓麵條非常入味。

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