【地瓜薯條佐鮪魚優格醬】低油烘烤、高蛋白質的親子饗宴

想來點沒負擔的點心解解饞嗎？這道料理利用水煮鮪魚的鮮甜，搭配優格轉化為滑順沾醬，取代高熱量的美乃滋，讓點心也能吃得清爽無負擔喔！

【準備食材】清爽、安心的天然組合

這道料理選用原態食材，簡單卻營養滿分：

▪️靈魂主角：水煮鮪魚罐頭 1 罐
▪️主料：地瓜 2 條
▪️沾醬基底：無糖優格約 3 大匙（40-50公克）
▪️調味：橄欖油、鹽巴、胡椒粉、切碎的香菜適量

【製作步驟】酥脆地瓜與清爽沾醬

1. 酥脆地瓜薯條
▪️切條處理：地瓜洗淨削皮，切成寬約 1 公分的長條狀。
▪️釋放澱粉：將地瓜條浸泡在水中 40 分鐘，這是讓口感更酥脆的秘訣。
▪️徹底乾燥：瀝乾水份，務必使用紙巾將地瓜表面水份完全擦乾。
▪️調味拌勻：均勻拌入橄欖油、鹽巴與黑胡椒。
▪️烤箱烘烤：放入預熱好的烤箱，設定 220°C 烤 25 分鐘。

2. 鮪魚優格沾醬製作
▪️瀝乾湯汁：將水煮鮪魚罐頭瀝乾水分。
▪️混合攪拌：加入 3 大匙無糖優格與鮪魚混合。
▪️增添風味：依喜好加入黑胡椒與切碎的香菜提香，即可完成滑順的沾醬。

【營養概算】(一份，約可兩人分食)
▪️熱量 517大卡
▪️蛋白質 31.5公克
▪️脂肪 10公克
▪️碳水 75.5公克
(參考來源：衛福部食品營養成分資料庫)

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